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Menu
Amoureux de la gastronomie française, le Chef Piège accompagne cette dernière vers son avenir en développant une approche contemporaine de la cuisine et du restaurant. Elu « Chef de l’année 2011» par 6000 de ses pairs et « Créateur de l...Voir plus
Guide MICHELIN 2019
Bienvenue dans le "laboratoire de grande cuisine" de Jean-François Piège : une salle minuscule – 25 couverts maximum – surplombée d'une verrière tout en angles et en reflets, une grande cuisine construite autour d'un piano ovale et entièrement dessinée par le chef himself... qui peut y exprimer librement toute l'étendue de son expérience et de son savoir-faire. Or, c’est bien connu, il n’est rien de plus compliqué que de faire simple. Le blanc-manger, dessert phare du chef Piège, en est un exemple éclatant : cette île flottante inversée, d'une grande légèreté, dissimule en son cœur une savoureuse crème anglaise à la vanille. Loin des caméras de télévision, maître dans cet endroit qu'il a rêvé puis conçu, Jean-François Piège montre sa capacité à créer, d'un geste, l'émotion culinaire, sans jamais donner dans la démonstration. Voilà amplement de quoi traverser la Seine pour aller le trouver dans "sa" maison.
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2 étoiles MICHELIN : une cuisine d’exception. Vaut le détour !
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Belle carte des vins.
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Très bon standing. Nos plus belles adresses.
Informations Pratiques
Récompensé de 2 étoiles par le guide MICHELIN, Le Grand Restaurant de Jean-François Piège est une adresse gastronomique en plein Triangle d’Or parisien. Vaisseau amiral du chef - ouvert en 2015 - il devient son laboratoire de pensées et ...Voir plus
Mardi: 12:30-13:15, 19:30-21:15
Mercredi: 12:30-13:15, 19:30-21:15
Jeudi: 12:30-13:15, 19:30-21:15
Vendredi: 12:30-13:15, 19:30-21:15
Samedi: Fermé
Dimanche: Fermé
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- En voiture: Parkings Concorde, Madeleine
- En métro: Concorde (Lignes 1, 8 et 12) Madeleine (Lignes 8, 12, 14)
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